Het doel is de bedrijven in staat te stellen zelf meer/beter analyses te kunnen uitvoeren naar productkwaliteit, productontwikkeling en procesbewaking toe

Multidisciplinaire forum van voedingsbedrijven en technologieaanbieders, verspreiding van informatie en advies rond opkomende en bestaande analysesystemen en technologieën, organisatie van studiedagen, opleidingen, workshops en brainstormsessies (Flanders’ FOOD, imec, MeBioS KU Leuven)

Lees Meer

Validatietraject

  • MOBISPEC

    Draagbare (hyper)spectrale analyse voor de werkvloer - van puntspectroscopie tot hyperspectrale camera's

  • FYSTEM

    Niet-invasieve fysische structuurbepaling van voedingsemulsies via lage - resolutie NMR

  • X-FAST

    Interne kwaliteit van poreuze levensmiddelen: 3D X-stralen tomografie toegepast op product en proces

Nieuws

  • Flanders Food en Lean Lead organiseren op 9 november een studiedag voor de voedingsindustrie waar je een helder antwoord krijgt op al je concrete vragen over dit productiemodel als basis voor de Voedingsfabriek van de toekomst. De nadruk ligt op praktijkgetuigenissen en ervaringsuitwisseling. Dit wordt mogelijk gemaakt dankzij onze partners en de referentiebedrijven MARS, FARM FRITES en VANDEMOORTELE, die al je praktische lean-vragen beantwoorden, getoetst aan hun ervaring en business case.

    Maar dit is nog niet alles! Enkele weken later kan je bij één van deze bedrijven aan een bedrijfsbezoek deelnemen om er op de werkvloer ervaringen uit te wisselen. Er zal daar ruimschoots de tijd zijn om in een kleine groep deze Leancases te ontdekken. Lean moet je namelijk vooral zelf ervaren, beleven en realiseren.

    Dankzij deze unieke combinatieformule (lezing & bedijfsbezoek 4u) krijg je de kans om te horen en te ervaren hoe andere bedrijven met succes het lean-principe toepassen op de werkvloer.

  • Digitalisering en automatisering bepalen de toekomst. Hoe bereiden de verschillende bedrijven en ondernemingen uit de voedingsindustrie zich hier op voor? Welke uitdagingen staan ons te wachten en welke oplossing(en) kunnen we hierbij aanreiken om meer, beter én slimmer te produceren?

Artikels

  • Internet of things. Het internet der dingen. Internet is overal en iedereen maakt er gebruik van. Wanneer ook machines met het internet en met elkaar verbonden zijn, kan dit resulteren in een significante productiviteitsverbetering.

  • Voedselketens worden complexer en minder doorzichtig. Consumenten, overheden en maatschappelijke organisaties maken zich steeds meer zorgen om voedselkwaliteit, milieu en arbeidsomstandigheden. De zorgen uiten zich in een toenemende vraag naar data en informatie over voedsel en voedselproductie. Het vertrouwen tussen partijen in de ketens neemt af en de betrouwbaarheid van veel claims wordt getwijfeld. Er is grote behoefte aan transparantie in de voedselketens om het vertrouwen in ons voedsel te waarborgen. Blockchaintechnologie biedt nieuwe mogelijkheden en vormt een krachtig wapen in de strijd tegen voedselfraude en voor het consumentenvertrouwen.

  • Hoe groot is de variatie in de eet- en technologische vleeskwaliteit bij onze varkens? Om op die vraag te kunnen antwoorden zijn grootschalige en liefst snelle metingen nodig. Met ‘Spatially Resolved Spectroscopy’ (SRS) dient zich hier een geschikt kandidaat sensorsysteem aan. Bovendien heeft één puntmeting, het potentieel om informatie te geven over verschillende karkasdeelstukken.